Wie man würzig eingelegten Fisch zubereitet

Wie man würzig eingelegten Fisch zubereitet

In den letzten 10 Tagen nimmt der Lebensmittelinhalt immer noch einen wichtigen Platz unter den heißen Themen im Internet ein, insbesondere hausgemachte Gerichte und die Sichuan-Küche, die viel Aufmerksamkeit erregt haben. Unter ihnen ist würzig eingelegter Fisch ein klassisches Sichuan-Gericht. Aufgrund seiner würzig-säuerlichen, appetitlichen Eigenschaften und des zarten Fischfleisches ist es in vielen Familien und Restaurants zu einem typischen Gericht geworden. In diesem Artikel erfahren Sie im Detail, wie Sie scharf eingelegten Fisch zubereiten, und fügen relevante Daten bei, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.

1. Essenszubereitung

Für die Zubereitung von scharf eingelegtem Fisch sind folgende Zutaten erforderlich:

2. Produktionsschritte

1.Verarbeitung von Fischfleisch: Den Fisch waschen, Schuppen und innere Organe entfernen und in Filets schneiden. Fischgräten und -köpfe in Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Fischfilets mit Kochwein, Salz, weißem Pfeffer und Stärke 10 Minuten marinieren.

2.Gebratene Basis: Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, erhitzen Sie ihn, fügen Sie Ingwerscheiben, gehackten Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Fügen Sie dann Bohnenpaste hinzu und braten Sie es an, bis rotes Öl erscheint.

3.Fischsuppe kochen: Fischgräten und Fischköpfe dazugeben und unter Rühren anbraten, entsprechende Menge Wasser (ca. 1 Liter) einfüllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze stellen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird.

4.Sauerkraut hinzufügen: Das Sauerkraut in den Topf geben und 5 Minuten weiterkochen, damit sich das Aroma des Sauerkrauts vollständig in der Suppe vermischen kann.

5.Gekochte Fischfilets: Die marinierten Fischfilets einzeln in den Topf geben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Topf kleben. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Fischfilets ihre Farbe ändern.

6.Platte: Den gekochten, würzig eingelegten Fisch in eine große Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.

3. Tipps

1. Durch die Zugabe von Stärke beim Marinieren von Fischfilets kann das Fischfleisch zarter und geschmeidiger werden.

2. Beim Garen von Fischfilets sollte die Hitze nicht zu hoch sein, damit die Fischfilets nicht auseinanderfallen.

3. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie die Menge an getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern erhöhen.

4. Sauerkraut selbst hat einen salzigen Geschmack, seien Sie also vorsichtig beim Hinzufügen von Salz.

4. Nährwertangaben

Würzig eingelegter Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Folgendes ist der Nährstoffgehalt von scharf eingelegtem Fisch pro 100 Gramm:

Würzig eingelegter Fisch ist ein köstliches Gericht, das sich für Familienessen eignet. Es ist sauer und appetitlich, das Fischfleisch ist zart und die Suppenbasis ist reichhaltig. Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie ganz einfach scharf eingelegten Fisch in Restaurantqualität zubereiten. Kommen Sie und probieren Sie es aus!