Wie man Saubohnen kocht: 10 köstliche hausgemachte Rezepte
Saubohnen sind im Frühling und Sommer ein saisonales Gemüse. Sie sind reich an Nährstoffen und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenstellung der beliebtesten Saubohnenrezepte der letzten 10 Tage im Internet. Basierend auf dem Kochschwierigkeitsgrad und den Netizen-Bewertungen empfehlen wir Ihnen 10 klassische Rezepte.
1. Die 5 beliebtesten Saubohnenrezepte im Internet
| Rangliste | Name des Gerichts | Suchvolumen (10.000) | Hauptzutaten |
|---|---|---|---|
| 1 | Saubohnen mit Frühlingszwiebelöl | 28.5 | Saubohnen, Schnittlauch, Zucker |
| 2 | Rührei aus Saubohnen | 19.3 | Saubohnen, Eier, rote Paprika |
| 3 | Geschmorter Saubohnenreis | 15.7 | Saubohnen, Speck, Reis |
| 4 | Gewürzte Saubohnen | 12.1 | Saubohnen, Sternanis, Zimt |
| 5 | Saubohnenpüree | 9.8 | Saubohnen, helle Sahne |
2. Notwendige Vorverarbeitungsfähigkeiten
1.Verarbeitung frischer Saubohnen: Nach dem Schälen 2 Minuten blanchieren und in kaltem Wasser einweichen, um die grüne Farbe zu erhalten
2.Verarbeitung von getrockneten Saubohnen: Es muss 8 Stunden im Voraus eingeweicht werden. Es empfiehlt sich, etwas Speisealkali hinzuzufügen.
3.Tipps, um den Fischgeruch loszuwerden: Beim Kochen etwas Weißwein oder Zitronensaft hinzufügen
3. Detaillierte Rezeptvorführung (am Beispiel von Saubohnen mit Frühlingszwiebelöl)
| Material | Dosierung | Schritte | Wichtige Punkte |
|---|---|---|---|
| Saubohnen in der Schale | 500g | 1. Saubohnen schälen und blanchieren | Nach dem Kochen des Wassers Salz hinzufügen |
| Schnittlauch | 50g | 2. Frühlingszwiebeln goldbraun braten | Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam braten |
| weißer Zucker | 5g | 3. Saubohnen 3 Minuten lang anbraten | Bei mittlerer Hitze belassen |
| Salz | 3g | 4. Frühlingszwiebelblätter hinzufügen und servieren | Den Herd ausschalten und köcheln lassen |
4. Vorschläge zur passenden Ernährung
1.Eisenergänzungskombination: Saubohnen + Schweineleber (Vitamin C fördert die Eisenaufnahme)
2.fettarme Kombination: Saubohnen + Hähnchenbrust (Ergänzungsprotein)
3.Saisonale Abstimmung: Saubohnen + Amaranth (verbessern die Kalziumaufnahme)
5. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Saubohnen werden nicht gut gekocht | Durch vorheriges Einfrieren werden Zellwände zerstört |
| Dunkle Farbe | Fügen Sie beim Blanchieren Speiseöl hinzu |
| Starker Bohnengeruch | Fügen Sie ein paar Fenchelsamen hinzu |
| Nicht leicht zu schmecken | Ziehen Sie die innere Samenschale ab |
6. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden
1.Saubohnen-Burger: Saubohnenpüree statt Hackbraten
2.Saubohneneis: Saubohnenpüree + Kokosmilch gefroren
3.Saubohnenchips: Dünn geschnittene Saubohnen, bei niedriger Temperatur geröstet
Warme Erinnerung: Patienten mit Saubohnenkrankheit sollten den Verzehr frischer Saubohnen vermeiden. Es wird empfohlen, frische Saubohnen innerhalb von 3 Tagen zu verzehren und beim Kochen darauf zu achten, sie gründlich zu kochen. Passen Sie den Salzgehalt je nach persönlichem Geschmack an. Einige Rezepte können durch gefrorene Saubohnen ersetzt werden, allerdings muss die Garzeit um etwa 5 Minuten verlängert werden.
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