Wie man geschmortes Fleisch und Tofu zubereitet

Wie man geschmortes Fleisch und Tofu zubereitet

In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen im Internet hauptsächlich auf die Zubereitung von Speisen, gesunde Ernährung und hausgemachte Rezepte. Unter ihnen hat „Geschmortes Schweinefleisch und Tofu“, ein klassisches hausgemachtes Gericht, aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffe und seines köstlichen Geschmacks große Aufmerksamkeit erregt. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode von geschmortem Fleisch-Tofu und fügen relevante Daten und Techniken bei.

1. Zubereitung der Zutaten für Schmorfleisch und Tofu

2. Detaillierte Erläuterung der Produktionsschritte

1.Tofu-Verarbeitung:Den weichen Tofu in 2 cm große quadratische Stücke schneiden und 10 Minuten in leichtem Salzwasser einweichen. Dadurch wird der Tofu fester und weniger brüchig.

2.Hackfleisch marinieren:Das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel geben, 5 ml helle Sojasauce, 5 ml Kochwein, 2 Gramm weißen Zucker und eine entsprechende Menge gehackten Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren.

3.Gebratenes Hackfleisch:Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne. Wenn das Öl 60 % heiß ist, geben Sie das marinierte Hackfleisch hinzu, braten es kurz an, bis es seine Farbe ändert, und stellen es beiseite.

4.Gebratener Tofu:Lassen Sie das Öl im Topf, geben Sie die abgetropften Tofuwürfel vorsichtig in den Topf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis beide Seiten leicht braun sind.

5.Gewürzter Eintopf:Geben Sie das gebratene Hackfleisch zurück in den Topf, fügen Sie die restliche helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein und weißen Zucker hinzu, gießen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu (bedecken Sie gerade die Hälfte der Zutaten), bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie es dann auf niedrige Hitze und lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln.

6.Saft eindicken:Fügen Sie der Stärke Wasser hinzu, um Wasserstärke herzustellen, gießen Sie es langsam in den Topf, rühren Sie dabei um und schalten Sie den Herd aus, wenn die Suppe eindickt.

7.Dekoration auf dem Teller:Den vorbereiteten Schmortofu auf einen Teller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

3. Kochkünste

4. Nährwertanalyse

5. Häufig gestellte Fragen

1.F:Warum zerbricht mein geschmorter Fleisch-Tofu leicht?

Antwort:Möglicherweise liegt ein Problem bei der Auswahl oder Handhabung des Tofus vor. Es wird empfohlen, nördlichen Tofu zu verwenden und ihn nach dem Schneiden in Stücke in leichtem Salzwasser einzuweichen, wodurch der Tofu fester werden kann.

2.F:Kann man anstelle von Schweinefleisch auch anderes Fleisch verwenden?

Antwort:Ja. Hackfleisch vom Rind oder Huhn ist ebenfalls eine gute Wahl, Sie müssen jedoch darauf achten, die Marinierzeit und die Hitze anzupassen.

3.F:Wie macht man geschmorten Fleischtofu aromatischer?

Antwort:Sie können die Schmorphase entsprechend um 1-2 Minuten verlängern oder beim Marinieren des Hackfleisches etwas Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

4.F:Wie können Vegetarier dieses Gericht zubereiten?

Antwort:Anstelle von Hackfleisch können Sie gehackte Pilze oder Tofu-Reste verwenden und auch eine köstliche vegetarische Variante von geschmortem Fleisch-Tofu zubereiten.

5.F:Für wen ist dieses Gericht geeignet?

Antwort:Geschmorter Fleischtofu ist ernährungsphysiologisch ausgewogen und für die meisten Menschen geeignet. Allerdings sollten Patienten mit hohem Blutdruck die Menge an Sojasauce reduzieren und Patienten mit Diabetes müssen ihren Konsum kontrollieren.

6. Fazit

Geschmortes Fleisch und Tofu sind ein klassisches hausgemachtes Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist und dessen Zubereitung relativ einfach ist. Durch die ausführliche Einführung in diesem Artikel glaube ich, dass Sie die Grundlagen der Zubereitung dieses Gerichts gemeistert haben. Dieses Gericht ist eine großartige Wahl für alltägliche Familienessen oder die Bewirtung von Gästen. Es empfiehlt sich, die Mengenverhältnisse der Zutaten je nach persönlichem Geschmack anzupassen, um Ihren ganz besonderen Schmortofu zuzubereiten.